چای سفید تیما

چای سفید

چه مقدار با چای سفید آشنا هستید ؟

چای های مختلفی در کشور ما وجود دارد اما ما تنها با چای سبز و یا سیاه آشناییت داریم در حالی که چای های مفید دیگری مانند چای سفید نیز هستند که می توانیم از آن ها استفاده کنیم.

 چای سفید لطیف ترین چایهاست. تلخ نیست، طعم ملایم و شیرین دارد. چای سفید در اصل، جوانه‌های گیاه چای است؛ یعنی قبل از اینکه برگ چای باز شود ) غنچه ها هنوز باز نشده ) جوانه آن را که یک غلاف کرک‌دار نقره‌ای دارد ، می‌چینند. و قبل از اینکه برگ های چای خشک شوند آنها را بخار می دهند ( تخمیر ) به این دلیل نام سفید را بر آن گذاشته اند که برگ های چای کرک هایی دارد و هنگامیکه چای خشک شود این کرک ها به رنگ سفید درمی آیند.

در فرآیند تخمیر ، از زمانی که برگ چای چیده می‌شود تا زمانی که در معرض هوا قرار می‌گیرد و تخمیر می‌شود تغییراتی در ترکیبات چای رخ می‌دهد به‌ نحوی‌که در چای سبز و سفید مقدار کافئین به حداقل ممکن می‌رسد. پلی ‌فنول‌هایی که در چای سفید به مقداربسیار زیادتری وجود دارد در چای سیاه بسیار کم هستند که با نام کلی‌ کاتچین یا کتکین شناخته می‌شوند.

کتکین‌ها در واقع در چای سبز بالا، در چای سفید بسیار بالا و در چای سیاه بسیار کم هستند و در عوض، ترکیبات پلی‌فنولی دیگر در آن وجود دارد.
 

نحوه دم کردن چای سفید

آب را بجوشانید و در قوری بریزید سپس صبر کنید تا آب جوشیده و خشک شود.( پیشنهاد می‌شود چای سفید با آبی با دمای حدود 75 تا 85 درجه سانتی‌گراد تهیه شود. ) برای داشتن آبی با این دما باید آب را جوش آورد و بعد یک دقیقه اجازه داد تا از جوش بیفتد و دمای آن کاهش یابد و بعد با این آب به ازای هر فنجان یک قاشق چایخوری چای سفید را در قوری بریزید. حدود 5 دقیقه بگذارید تا چای در قوری بماند و دم بکشد. سپس چای آماده سرو کردن است. هر چه زمان ماندن چای در آب جوشیده طولانی تر باشد چای بهتر دم می کشد. همچنین می توان از برگ نعنا، آویشن یا چوب دارچین و … برای طعم دادن به این چای استفاده کرد. برای کسانی که دوست دارند این چای را شیرین بخورند عسل می تواند شیرین کننده مناسبی باشد.

برخی از فواید چای سفید

1 ) چای  سفید بخاطر خاصیت انتی اکسیدانی قوی برای بیماری های کبدی ، سیروز کبدی ( تنبلی کبد )، کبد چرب و نیز کبد چرب پنهان بسیار مفید می باشد .

2 ) فشارخون را کاهش می‌دهد.
آنتی‌اکسیدان‌ها باعث کاهش فشارخون و در نتیجه کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی و نیز سکته قلبی و مغزی می‌شوند.
 

3 ) از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند
چای سفید بدلیل داشتن پلی فنول ها ( آنتی اکسیدان قوی   ) می باشد به همین دلیل از بیشتر انواع چای دارای خاصیت ضد سرطانی است.
آنتی‌اکسیدان‌ها از ایجاد آسیب‌های درونی سلول‌‌ها ناشی از وجود رادیکال‌های آزاد پیشگیری کرده و باعث به حداقل رساندن تغییرات ناگهانی و مضر بدن شده که ممکن است منجر به بروز انواع سرطان‌ها مانند سرطان روده بزرگ، معده ، شکم یا پروستات گردد.

4 ) خواص ضد باکتری و ضد ویروسی دارد و از گیاه کاملیا سینسیس تولید می‌شوند. چای سفید به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند همچنین دارای خاصیت ضد قارچ می باشد.

5 ) برای پایین آوردن کلسترول خون موثر است
وجود گروه خاصی از آنتی‌اکسیدان‌ها در این نوع چای به نام "کاتچین‌ها" کمک بسیار موثری در کاهش کلسترول خون می‌کنند. این ترکیبات شیمیایی از سخت شدن جداره رگ‌ها و در نتیجه محدود شدن جریان خون پیشگیری می‌کنند. کاتچین موجود در چای سفید، ‌فعالیت لیپاز پانکراسی (آنزیم مسئول هضم چربی‌ها) را مهار می‌کند. در نتیجه، شکسته شدن چربی و تبدیل آن به اجزای قابل جذب با سرعت بسیار کمتری انجام می‌شود. چای سفید در کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید خون و افزایش کلسترول خوب (HDL-C) موثر است، بنابراین می‌تواند برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی مفید واقع شود.
 

6 ) برای سلامت پوست مفید است
چای سفید از آفتاب سوختگی جلوگیری می‌کند. عملکرد سلول‌های پوست را بالا برده و از تخریب پوست در مقابل نور ماورای بنفش محاظت می‌کند. همچنین، پوست را شاداب وجوان می‌سازد و چروکیدگی پوست را به تعویق می‌اندازد. چای سفید دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است.

7 ) برقراری تعادل مایعات بدن : کافئین موجود در چای سفید کمتر از انواع دیگر چای است. پس می تواند تعادل مایعات بدن را برقرار کند. کافئین چای سفید 15 میلی گرم در هر واحد – چای سیاه 40 میلی گرم در هر واحد – چای سبز 20 میلی گرم در هر واحد می باشد.

 8) چای سفید دارای فلوراید زیاد می باشد و جلوی خرابی دندان ها و رشد پلاک های دندانی را می گیرد.

9 ) چای سفید در درمان آرتریت ( روماتوئید ) موثر است.

10 ) چای سفید فاقد کالری می باشد که این امر می تواند به کاهش وزن کمک کند. چای سفید نسبت به چای سبز در کاهش وزن و کاهش توده چربی موثرتر است. چای سفید از طریق افزایش متابولیسم پایه، تجمع چربی در بدن را کاهش می‌دهد. شایان ذکر است که در صورت رعایت رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی، اثرات کاهندگی وزن توسط چای سفید سریع‌تر اثرات خود را نشان می‌دهد.

11 ) چای سفید بدن را در برابر سرماخوردگی و آنفلوآنزا محافظت می کند.

12 ) علائم بیماری اچ آی وی را کاهش می دهد.

13 ) چای سفید به طور طبیعی فشار خون تان را پایین می آورد و به شما کمک می کند تا در برابر عوارض جانبی داروهای کاهنده ی فشار خون، که همان دِهیدراته شدن می باشد، در امان باشید. چای سفید همچنین به شما کمک می کند که فشار خون تان را به وسیله ی کاهش وزن تان به طور طبیعی نیز کاهش دهید

سلامتی مغز و اعصاب                 
چای سفید سبب کاهش میزان استیل کولین در سلول‌های مغز شده و با این عمل مانع از تخریب سلول‌های مغز و بروز بیماری آلزایمر می‌شود. از طرف دیگر، درصد بالای آنتی اکسیدان‌های موجود در چای سفید، مانع از تخریب سلول‌های مغزی و بروز بیماری پارکینسون می‌شود.

پیشگیری و کمک به درمان دیابت
مصرف مداوم چای سفید در کنار رژیم غذایی مناسب و پیگیری بیماری، می‌تواند از افزایش قند خون و به دنبال آن عوارض ناشی از دیابت جلوگیری کند. یکی از مکانیسم‌های احتمالی چای سفید، ‌مهار فعالیت آنزیم آمیلاز بزاق و روده (آنزیم لازم جهت هضم نشاسته) است. با مهار شدن فعالیت این آنزیم، نشاسته به آهستگی می‌شکند و در نتیجه قندخون با سرعت کمتری بالا می‌رود. خاصیت آنتی اکسیدانی قوی چای سفید از آسیب به سلول‌های بتای پانکراس و ابتلا به دیابت می‌تواند پیشگیری کند.

آن چه مسلم است این است که نوشیدن یک تا دو فنجان چای سفید به صورت روزانه می تواند فواید بسیار زیادی برای همه ما داشته باشد و این قطعاً ارزش امتحان کردن اش را دارد.

قیمت: 20/000 تومان
جهت خرید کلیک کنید.